La Denominación de Origen Jumilla fue creada en 1961 para reglamentar y controlar la elaboración de vinos tintos, blancos, rosados y generosos en la zona de Jumilla. La denominación abarca 6 términos municipales de la provincia de Albacete: Albatana, Fuente Álamo, Hellín, Montealegre del Castillo, Ontur y Tobarra, y 1 de la provincia de Murcia: Jumilla, donde se encuentra la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jumilla.
La superficie de viñedo es de aproximadamente 42.000 hectáreas delas cuales 22.000 se encuentran en la población de Jumilla; la mayoría son variedades de uva tinta como Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon o Garnacha Tinta.
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