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Ficha técnica
- D.O Jumilla
- Bodega Cerron
- 14 meses foudres roble
- 0,75 L
- 2022
- Monastrell
- Vol. 15,0
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La Servil 2022
23,90 €
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Descripción
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La Servil es un vino tinto envejecido en barrica elaborado por Bodega Cerrón y acogido a la Denominación de Origen Jumilla. Pertenece al proyecto Stratum Wines, con el que la bodega elabora vinos únicos.
Las variedades empleadas son Monastrell al 90% y 10% de Blanquilla, Moravia Agria y Rojal. Las uvas proceden de dos viñedos: La Muela de 60 años de edad, de cantos calizos rotos y margocalizas jurásicas, y El Cenajo de suelos con cantos calizos y biocalcarenitas. Viñas viejas en pie franco de la población de Fuente Álamo (Albacete), con mezcla de variedades y a gran altitud, 960 metros sobre el nivel del mar. Cultivo ecológico y vendimia a mano.
La Servil se vinifica de manera tradicional, fermenta en tina de madera de manera espontánea. Posterior crianza en foudre de 5.000 litros y barricas de 500 litros. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
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- Garantía de devolución: si tu pedido de vino no llega en perfectas condiciones, te mandaremos uno nuevo.
Si tiene cualquier duda, puedes comunicarte con nosotros:
Descripción
La Servil es un vino tinto envejecido en barrica elaborado por Bodega Cerrón y acogido a la Denominación de Origen Jumilla. Pertenece al proyecto Stratum Wines, con el que la bodega elabora vinos únicos.
Las variedades empleadas son Monastrell al 90% y 10% de Blanquilla, Moravia Agria y Rojal. Las uvas proceden de dos viñedos: La Muela de 60 años de edad, de cantos calizos rotos y margocalizas jurásicas, y El Cenajo de suelos con cantos calizos y biocalcarenitas. Viñas viejas en pie franco de la población de Fuente Álamo (Albacete), con mezcla de variedades y a gran altitud, 960 metros sobre el nivel del mar. Cultivo ecológico y vendimia a mano.
La Servil se vinifica de manera tradicional, fermenta en tina de madera de manera espontánea. Posterior crianza en foudre de 5.000 litros y barricas de 500 litros. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
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Crítica
2021 / 94+ puntos
All the wines from the 2021 La Servil and above are sealed with beeswax. This comes from two plots of very old ungrafted vines planted with a Monastrell-based field blend that contains other varieties (Moravia Agria, Forcallat, Blanquilla and Rojal, etc.) at 960 meters in altitude on limestone gravel and sandy soils planted between 1954 and 1956. This vintage is the first that is certified biodynamic. It has good ripeness, 14.5% alcohol and developed aromas and flavors. This year they didn't do any maceration, and the wines have more elegance. It's precise, clean and pure, with energy, aromatic and floral, juicy and Mediterranean (blood orange, pomegranate) with a powerful palate, wide and long, with aromatic herbs and a tender texture but with austerity and more marked tannins and a dry chalky finish. This has balance and the stuffing to develop in bottle. This is truly outstanding and a great value too. 16,000 bottles produced. It was bottled in February 2023. The name was inspired by their grandfather, a word he used to describe the wines from the past.
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Crítica
2021 / 94+ puntos
All the wines from the 2021 La Servil and above are sealed with beeswax. This comes from two plots of very old ungrafted vines planted with a Monastrell-based field blend that contains other varieties (Moravia Agria, Forcallat, Blanquilla and Rojal, etc.) at 960 meters in altitude on limestone gravel and sandy soils planted between 1954 and 1956. This vintage is the first that is certified biodynamic. It has good ripeness, 14.5% alcohol and developed aromas and flavors. This year they didn't do any maceration, and the wines have more elegance. It's precise, clean and pure, with energy, aromatic and floral, juicy and Mediterranean (blood orange, pomegranate) with a powerful palate, wide and long, with aromatic herbs and a tender texture but with austerity and more marked tannins and a dry chalky finish. This has balance and the stuffing to develop in bottle. This is truly outstanding and a great value too. 16,000 bottles produced. It was bottled in February 2023. The name was inspired by their grandfather, a word he used to describe the wines from the past.
