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La Penitencia 2014 es un Vino Tinto elaborado por Raúl Pérez en la Ribeira Sacra sin estar acogido a la propia DO. Está elaborado con uva Mencía, sobre el 85% y el resto entre Bastardo y Ciano. Las uvas provienen de viñedos de más de un siglo de antigüedad. Ha envejecido unos 12 meses en barrica de roble francés. La Penitencia 2013 obtuvo 96 Parker. ÚNICAS 2 BOTELLAS.
Raúl Pérez es el enólogo, viticultor y consultor más buscado de España y elabora vinos personales y máxima calidad en diversas zonas como Bierzo, Ribeira Sacra, Monterrei o Rías Baixas. Nació en 1972 en Valtuille de Abajo (León) y comenzó en 1993 trabajando en su la bodega de su familia Castro Ventosa. En 1999 ayudó a Álvaro Palacios y a su sobrino Ricardo Pérez Palacios a elaborar sus primeros vinos de Bierzo.
Más información en este artículo sobre Raúl Pérez de Luis Gutiérrez para elmundovino
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