¿Por qué comprar un vino ecológico?

24/06/13 18:30

Dentro de la tendencia actual de la artesanía y lo manual, la vuelta a los sabores más auténticos y puros de la tierra, junto a la preocupación por el medio ambiente y la sostenibilidad del mismo, nos conduce a aplicarlo a nuestro campo y descubrir así, el vino ecológico.

 

Un vino ecológico es aquel que cumple la normativa europea reguladora de la producción del vino ecológico en Europa y lleva en su contraetiqueta el sello de agricultura ecológica.

 

Comprando un vino ecológico nos aseguramos que posee una serie de características como:

  • Uso de una viticultura sostenible, respetuosa con el medio ambiente.
  • Los campos son abonados con abonos orgánicos naturales, principalmente de origen vegetal, admitiéndose estiércol de animal y compost. Siendo prohibidos los abonos minerales, sobre todo los nitrogenados.
  • Vino libre de residuos de pesticidas y abonos químicos, con una mayor concentración de azúcares, minerales y vitaminas.
  • Sustitución de procesos químicos por procesos físicos menos abrasivos con el vino.
  • Minimización del uso de conservantes que disminuyen al máximo la adición de sulfuroso.
  • Uso de levaduras autóctonas con las que obtienen vinos de gran tipicidad.

 

Las bodegas Celler Piñol en su afán de preservar al máximo el entorno, han incorporado a sus viñedos el cultivo ecológico.

 

Desde Ideavinos os recomendamos probar su Sacra Natura Ecológico 2005 con un sabor afrutado a base de compota de ciruelas, moras y manzanas al horno y crianza de siete meses en barrica.

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Procedente de la bodega Moure ofrecemos un vino tinto elaborado con procesos ecológicos, elaborado en su totalidad con la variedad Mencía. El Abadía da Cova Mencía Ecológico 2010 dispone de un color rojo intenso, brillante, y un aroma afrutado con notas de mora, frambruesa.

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