Pounamu Pinot Noir 2021

POUNAMU Pinot Noir es la expresión de tinto de la prestigiosa bodega Pounamu Wine Co. en la región de Marlborough, Nueva Zelanda. Elaborado bajo la atenta mirada de la renombrada enóloga Eveline Fraser, este vino es un fiel reflejo de la variedad en un clima más fresco, combinando la intensidad de la fruta roja con una textura sedosa y el carácter mineral de su terruño. Es un tinto elegante, diseñado para ser bebido y disfrutado.

Este monovarietal de 100% Pinot Noir proviene de un viñedo único (Single Vineyard) de 6 hectáreas situado en el Valle de Waihopai, dentro de la subregión de Southern Valleys en Marlborough. El viñedo, con certificación de sostenibilidad, está orientado de norte a sur y se beneficia de la protección de los Alpes del Sur contra los vientos oceánicos. Los suelos son variados, con zonas pedregosas y otras de mayor contenido arcilloso, que contribuyen a la complejidad del perfil aromático y tánico.

La vendimia se realiza manualmente antes del amanecer en pequeños contenedores, asegurando que solo se recojan los racimos más maduros. Tras el despalillado, la uva macera en frío y fermenta con levaduras autóctonas en depósitos abiertos. El proceso de extracción es suave, con tres pigeages (sumergido del sombrero) diarios. El vino realiza una crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 225 litros (con un mínimo porcentaje de roble nuevo), lo que le aporta una sutil complejidad especiada.