Suertes del Marqués Trenzado 2017

Suertes del Marqués Trenzado 2017 es un vino blanco de la Denominación de Origen Valle de la Orotava (Islas Canarias) y elaborado con uva Listán Blanco 90%, Pedro Ximénez 6% y Vidueño* 4%. Las uvas Listán Blanco y Pedro Ximénez proceden de viñedos con más de 100 años de antiguedad, situados en las fincas El Esquilón y la Piñera y Vidueño procede de la zona de la Florida y tiene quince años de edad. Tras un cuidadoso despalillado, la uva sin estrujar, se lleva a la prensa neumática donde tan solo el mosto flor se trasiega, el 60% del vino va a barricas de roble francés, 50% de dos vinos y 50% de tres vinos, de 500 litros de capacidad y el 40% del vino restante a depósitos de hormigón. Una vez en las barricas y en los depósitos, comienza una fermentación alcohólica de manera espontánea por espacio de aproximadamente de tres semanas, estando constantemente el vino en contacto con sus lías. La elaboración continúa con un afinamiento del vino durante 8 meses, logrando de este modo, una armonía entre la mineralidad propia del terroir y la elegancia aportada por el afinamiento de la barrica. Como resultado obtenemos un vino blanco de gran complejidad y capacidad de guarda. *Vidueño. Este nombre se asigna a parcelas que tiene mezcladas cepas de diferentes variedades de uva. En este caso, este Vidueño, o parcela, está compuesto por variedades autóctonas como Gual, Marmajuelo, Baboso Blanco, Albillo Criollo, Vijariego Blanco y Verdello. Suertes del Marqués Trenzado 2016 obtuvo 92+ Parker y 91 Peñín.