Martín Códax Vindel 2019

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Martín Códax Vindel es un vino blanco elaborado en la Denominación de Origen Rías Baixas únicamente con uva Albariño procedente de la parcela Agro de Tremoedo.

La fermentación se hace, parte en acero inox y otra parte en barrica nueva de roble francés. Acabada la fermentación, se hace battonage en depósito y barrica durante 4 meses y se complementa con una crianza en depósito de al menos 1 año. Finalmente se estabiliza, se filtra y se embotella.

Martín Códax Vindel nace de una viticultura extrema, encaminada a buscar un viñedo poco vigoroso, muy poroso y con una alta superficie foliar que provoca un muy bajo rendimiento para que las cualidades de las uvas sean únicas.

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Descripción

Martín Códax Vindel es un vino blanco elaborado en la Denominación de Origen Rías Baixas únicamente con uva Albariño procedente de la parcela Agro de Tremoedo.

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