Jorge Ordóñez Nº3 Viñas Viejas 2014

43,45 €

Jorge Ordóñez Nº3 Viñas Viejas 2014 se elabora con una selección de viñedos de uva Moscatel desde 80 hasta más de 100 años de antigüedad, del término municipal de Almáchar. La cosecha, que es manual, se realiza a mediados de agosto; tras varias selecciones manuales en la finca, los racimos pasan otra selección antes de prensa.

La fermentación se realiza en barrica de roble francés. Como es característico de este tipo de vinos, su alcohol procede exclusivamente de la fermentación de la uva; ésta se detiene por disminución de la temperatura una vez alcanzado el grado de alcohol deseado.

Está elaborado con uva Moscatel de Alejandría, ha tenido una crianza de 35 meses en barrica de roble.

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Descripción

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Vista

Dorado luminoso.

Aroma

Potente y maduro, con notas de nuez, mermelada de albaricoque y melocotón seco, junto a un fondo de hidrocarburos.

Boca

Corpulento, concentrado, muy dulce, mineral, intenso en vía retronasal, con matices minerales y de fruta escarchada. Final largo con recuerdos de fruta cítrica.

Maridaje

Es un vino que va muy bien con queso, helados de cítricos y tropicales, postres de chocolate negro, tartas de limón, o sólo.

Servicio

Temperatura de servicio 6ºC.

Crítica

The 2014 Old Vines #3 is pure unfortified Moscatel from a single vineyard planted in 1908 on a steep north-facing plot, bottled with 4.53% alcohol, 353 grams of sugar and nine grams of acidity that provides incredible freshness and balance. It fermented in barrel for 35 months and was bottled into 1,812 bottles in August 2017. It has a lot lower alcohol than in previous years, a lot more sugar and a much darker color, really dark amber, even darker than the Esencia. Its low alcohol has caused the wine to be denied the appellation of origin. The sugar made the wine stop fermenting and it finished like this, which hopefully the appellation will accept in the future. There are some toffee and smoky aromas, it's very sweet and dense, with a luscious mouthfeel and a different profile from previous vintages.

234, The Wine Advocate, Luís Gutiérrez

Vista

Dorado luminoso.

Aroma

Potente y maduro, con notas de nuez, mermelada de albaricoque y melocotón seco, junto a un fondo de hidrocarburos.

Boca

Corpulento, concentrado, muy dulce, mineral, intenso en vía retronasal, con matices minerales y de fruta escarchada. Final largo con recuerdos de fruta cítrica.