Casta Diva La Diva 2014

Uno de los más espectaculares vinos dulces de Gutiérrez de la Vega

24,95 €

Casta Diva La Diva 2014 es un vino dulce elaborado con uva Moscatel de Alejandría, obtenida mediante vendimia tardía, procedentte de viñedos de más de 60 años de edad. Permanece 12 meses en barrica de roble francés, americano y del cáucaso, con la diferencia de que la barrica está abierta. Se han elaborado 432 botellas.

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Descripción

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Vista

Color ámbar pronunciado.

Aroma

Aroma potente con notas de nísperos y cítricos.

Boca

Sabroso, sabor a naranjas amargas. Buena acidez. Muy agradable por su frescura y acidez. De larga persistencia aromática.

Maridaje

Ideal para tomar con foie gras o pan tostado con queso azul.

Servicio

Aconsejable tomarlo fresco, entre 12ºC y 15ºC.

vino dulce

Crítica

The 2014 Casta Diva La Diva was produced with the juice from very ripe grapes, left to raisin on the vine, which concentrates sugar and also acidity. It fermented with indigenous yeasts for one month in 300-liter oak barrels, pressed and then aged in 225-liter French barrique for two and a half years. It has 13% alcohol and 186 grams of sugar with high acidity (7.38 grams). This has a surprising balance, balsamic, honeyed, with lots of candied oranges, and full of character. It has very good freshness in the palate, this high acidity clearly counterbalances the sweetness and makes what is difficult in sweet wines, to make them fresh and not so sweet.... 432 bottles were filled in July 2017.

234, The Wine Advocate, Luis Gutiérrez