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Ximénez Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

59,95 €
  • Descripción

  • Envío y Devoluciones

  • ¿Dudas? Consúltanos

Ximénez Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo es un vino de culto elaborado con uva Pedro Ximénez vendimiada a mano y deshidratada durante un mínimo de 21 días al sol de forma lenta y progresiva, concentrando la fructosa vínica propia de su variedad y aportando la elegante dulcedumbre natural.

Tras la deshidratación se obtienen 300 kg de uva pasificada por cada 1.000 Kg de uva fresca. El mosto envejecerá por un mínimo de 15 años en barrica de roble americano, en solera iniciada en 1918. Después se catarán todas las barricas y se discriminarán las que se usarán al completo de las que lo harán parcialmente. La clarificación se realiza por decantación natural de la barrica, yendo el Vino directamente a la botella pasando por un filtro de celusosa para preservar las cualidades del vino.

  • Ahorra en los gastos de envío comprando de 6 en 6 botellas.
  • Puedes consultar los Gastos de Envío aquí.
  • Embalaje seguro: utilizamos cajas especiales seguras para el transporte de los pedidos.
  • Envíos a Europa: mandamos vinos a 14 países de Europa.
  • Trato personalizado: si le resulta complicado hacer el seguimiento de su pedido, contáctenos y resolveremos su duda.
  • Garantía de devolución: si tu pedido de vino no llega en perfectas condiciones, te mandaremos uno nuevo.

Si tiene cualquier duda, puedes comunicarte con nosotros llamando al 969 324 436, en el CHAT de la web, escribiendo un email a info@ideavinos.com , o a través del formulario de la página de CONTACTO.

Descripción

Ximénez Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo es un vino de culto elaborado con uva Pedro Ximénez vendimiada a mano y deshidratada durante un mínimo de 21 días al sol de forma lenta y progresiva, concentrando la fructosa vínica propia de su variedad y aportando la elegante dulcedumbre natural.

Tras la deshidratación se obtienen 300 kg de uva pasificada por cada 1.000 Kg de uva fresca. El mosto envejecerá por un mínimo de 15 años en barrica de roble americano, en solera iniciada en 1918. Después se catarán todas las barricas y se discriminarán las que se usarán al completo de las que lo harán parcialmente. La clarificación se realiza por decantación natural de la barrica, yendo el Vino directamente a la botella pasando por un filtro de celusosa para preservar las cualidades del vino.

Envío y Devoluciones

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  • Envíos a Europa: mandamos vinos a 14 países de Europa.
  • Trato personalizado: si le resulta complicado hacer el seguimiento de su pedido, contáctenos y resolveremos su duda.
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¿Dudas? Consúltanos

Si tiene cualquier duda, puedes comunicarte con nosotros llamando al 969 324 436, en el CHAT de la web, escribiendo un email a info@ideavinos.com , o a través del formulario de la página de CONTACTO.

Cata

Vista

En la fase visual, muestra un color caoba intenso, pero muy limpio como consecuencia de la estabilidad alcanzada en madera. Sutiles reflejos yodados, muy brillantes y propios de los 15 años de crianza oxidativa. Al mover lentamente la copa, la lágrima delata el intenso alto de fructosa y su punto glicérico natural

Aroma

En nariz, la intensidad de la pasa es arrebatadora y rotunda, dominando claramente frente al resto de aromas. Notas de café torrefacto y chocolate negro muy típicas del envejecimiento prolongado que le dan un toque elegante.

Boca

Su excepcional suavidad en boca y la sutileza de su contenido alcohólico natural, le aportan una gran finura. Sigue dominando claramente la uva pasificada, con recuerdo de higos secos. Toda esa concentración se ensambla a la perfección con los torrefactos de la madera, dejando en su interminable retrogusto una experiencia muy grata, duradera y difícil de olvidar.

vino dulce

  • Cata

Vista

En la fase visual, muestra un color caoba intenso, pero muy limpio como consecuencia de la estabilidad alcanzada en madera. Sutiles reflejos yodados, muy brillantes y propios de los 15 años de crianza oxidativa. Al mover lentamente la copa, la lágrima delata el intenso alto de fructosa y su punto glicérico natural

Aroma

En nariz, la intensidad de la pasa es arrebatadora y rotunda, dominando claramente frente al resto de aromas. Notas de café torrefacto y chocolate negro muy típicas del envejecimiento prolongado que le dan un toque elegante.

Boca

Su excepcional suavidad en boca y la sutileza de su contenido alcohólico natural, le aportan una gran finura. Sigue dominando claramente la uva pasificada, con recuerdo de higos secos. Toda esa concentración se ensambla a la perfección con los torrefactos de la madera, dejando en su interminable retrogusto una experiencia muy grata, duradera y difícil de olvidar.

vino dulce

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