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Ficha técnica
- D.O Montilla Moriles
- Bodega Toro Albalá
- 0,75 L
- Pedro Ximénez
- 98 Robert Parker
- Vol. 17,0
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Don PX Convento Selección 1931
288,00 €
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Descripción
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Don PX Convento Selección 1931 es un vino dulce de Bodegas Toro Albalá, elaborado a partir de uvas pasificadas de la variedad Pedro Ximénez de viñedos adheridos a la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Producción limitada a 9.650 botellas.
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- Garantía de devolución: si tu pedido de vino no llega en perfectas condiciones, te mandaremos uno nuevo.
Si tiene cualquier duda, puedes comunicarte con nosotros:
Descripción
Don PX Convento Selección 1931 es un vino dulce de Bodegas Toro Albalá, elaborado a partir de uvas pasificadas de la variedad Pedro Ximénez de viñedos adheridos a la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Producción limitada a 9.650 botellas.
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Cata
Vista
Color iodado muy intenso casi azabache. Reflejos ambarinos muy intensos. Brillante, capa muy intensa.
Aroma
Complejo, persistente, elegante, tabaco, regaliz, vainilla, frutas pasificadas, frutos secos, especies, notas salinas y membrillo.
Boca
Envolvente, potente, aterciopelado, dulce, ácido, salado y final amargo. Sorprendente su paso por boca.
Maridaje y servicio
Maridaje
Chocolates, cafés.
Crítica
If someone told you they kept a wine for 84 years in barrel before bottling, you'd think they are nuts, right? Well, that's what the folks at Toro Albalá in Aguilar de la Frontera - in the province of Cordoba, part of the Montilla Moriles appellation - did with their 1931 Don PX Convento Selección. This is part of what they call 'vinos olvidados,' which means 'forgotten wines.' The border is amber, with green tints that denote very old age. Such old age provides an array of unusual aromas and flavors, including iodine and salt that compensate the sweetness (403 grams) and even the alcohol (18%). It's terribly balsamic, with notes of dry herbs and spices, cigar ash, carob beans (algarrobas), incense and noble woods. The palate is very, very sweet and concentrated, unctuous, dense, with a chewy texture. This goes beyond a glass of wine, a drop of it is like having a piece of cake. I don't think this reaches the complexity and depth of the 1946, which remains the benchmark for these old sweet PX, but it's truly terrific! 9,650 bottles were filled in June 2015.
224, The Wine Advocate, Luis Gutiérrez-
Cata
-
Maridaje y servicios
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Crítica
Vista
Color iodado muy intenso casi azabache. Reflejos ambarinos muy intensos. Brillante, capa muy intensa.
Aroma
Complejo, persistente, elegante, tabaco, regaliz, vainilla, frutas pasificadas, frutos secos, especies, notas salinas y membrillo.
Boca
Envolvente, potente, aterciopelado, dulce, ácido, salado y final amargo. Sorprendente su paso por boca.
Maridaje
Chocolates, cafés.
If someone told you they kept a wine for 84 years in barrel before bottling, you'd think they are nuts, right? Well, that's what the folks at Toro Albalá in Aguilar de la Frontera - in the province of Cordoba, part of the Montilla Moriles appellation - did with their 1931 Don PX Convento Selección. This is part of what they call 'vinos olvidados,' which means 'forgotten wines.' The border is amber, with green tints that denote very old age. Such old age provides an array of unusual aromas and flavors, including iodine and salt that compensate the sweetness (403 grams) and even the alcohol (18%). It's terribly balsamic, with notes of dry herbs and spices, cigar ash, carob beans (algarrobas), incense and noble woods. The palate is very, very sweet and concentrated, unctuous, dense, with a chewy texture. This goes beyond a glass of wine, a drop of it is like having a piece of cake. I don't think this reaches the complexity and depth of the 1946, which remains the benchmark for these old sweet PX, but it's truly terrific! 9,650 bottles were filled in June 2015.
224, The Wine Advocate, Luis Gutiérrez
