Shaya Habis 2019

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Shaya Habis es un vino blanco fermentado en barrica acogido a la Denominación de Origen Rueda y producido por Bodegas y Viñedos Shaya. Este proyecto de Gil Family Estates está acompañado con Enrique Bustos.

Se elabora con uva de la variedad Verdejo de viñedos muy viejos y de muy poca producción situados en la zona situada más al sureste, en la provincia de Segovia. La crianza la realiza en barrica nueva de 500 y 600 litros, durante 8 meses.

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Descripción

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Vista

Color amarillo brillante.

Aroma

Muy complejo y sutil en nariz, de carácter mineral, despliega apuntes de fruta madura, piña, fundidas con eleganes notas tostadas y especiadas.

Boca

Sobresale su carácter frutal en un conjunto muy amplio, sabroso y serio, sin perder la frescura, con final muy largo de grato amargor y recuerdos ahumados.

Maridaje

Es idóneo para tomar un pincho o aperitivo y también para acompañar comidas, en especial las realizadas con productos que proceden del mar, como puedan ser pescados asados, pasta con salsa marinera, mariscos... También con carne blanca cocinada en horno y quesos con poca curación o frescos, sopas...