Ildania 2018

Vino de Bobal donde la tradición se sobrepone a las modas

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Ildania es un vino tinto acogido a la Denominación de Origen Manchuela y elaborado por Bodegas La Niña de Cuenca.

Es un monovarietal de la variedad de uva Bobal, procedente de los viñas situadas en el Paraje Los Villares situadas el término municipal de Ledaña (Cuenca). Viñas viejas, plantadas en 1945 y 1955, a 700 metros sobre el nivel del mar, en secano y cultivo ecológico. El 50% de la uva fermenta sin raspón, el 25% con raspón y el otro 25% realiza maceración carbónica, todos los procesos en tinajas de barro de 500 y 1.000 litros, donde además envejece 18 meses antes de ser embotellado.

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Descripción

Ildania es un vino tinto acogido a la Denominación de Origen Manchuela y elaborado por Bodegas La Niña de Cuenca.

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