Tábula

Ubicada en el corazón de la Ribera del Duero, en Olivares de Duero (Valladolid), Bodegas y Viñedos Tábula es un proyecto que nació en 2002 con una filosofía clara: el máximo respeto por la fruta y la expresión más pura del terruño. La bodega fundamenta su excelencia en el viñedo propio, controlando meticulosamente sus más de 100 hectáreas de viña, predominantemente de la variedad Tinta del País (Tempranillo).

Propiedad de la familia de José Luis Muñoz, la bodega nace con una filosofía clara: elaborar vinos que sean un fiel reflejo de su origen, interviniendo lo mínimo posible para que la uva Tinta Fina exprese todo su potencial.

El proyecto se sustenta en viñedos excepcionales, algunos con cepas de más de 60 años, cultivados siguiendo prácticas de agricultura ecológica.