San Cobate

San Cobate Finca y Viñedos se funda en 2006 por Antonio Vázquez Muñoz-Calero, con el objetivo de elaborar vinos que respeten la personalidad de las parcelas de dónde proceden. Vinos dónde prime la fruta y el terroir frente a la madera.

La finca se ecuentra en Gumiel del Mercado (Burgos), donde el el s. XI los monjes Benedictinos levantaron el monasterio de San Cucufate.

La bodega dispone de viñedos propios en una sóla finca, dónde resaltan 3 parcelas bien diferenciadas: Monasterio, Bancales del Jalón y Altos del Visó.