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Castillo de Monjardín Fermentado en Barrica 2017 es un vino blanco de la Denominación de Origen Navarra, elaborado con uva Chardonnay procedente de los viñedos de más de 30 años de edad de Finca Ázqueta.
La uva se vendimió por la noche a baja temperatura 8º-10ºC, lo cual facilita la fermentación más lenta, a baja temperatura y sin pérdida de aromas. El vino permaneció sobre sus propias lías en barrica nueva de roble francés durante 6 meses, hasta que se se trasegó a depósito.
Si tiene cualquier duda, puedes comunicarte con nosotros:
Castillo de Monjardín Fermentado en Barrica 2017 es un vino blanco de la Denominación de Origen Navarra, elaborado con uva Chardonnay procedente de los viñedos de más de 30 años de edad de Finca Ázqueta.
La uva se vendimió por la noche a baja temperatura 8º-10ºC, lo cual facilita la fermentación más lenta, a baja temperatura y sin pérdida de aromas. El vino permaneció sobre sus propias lías en barrica nueva de roble francés durante 6 meses, hasta que se se trasegó a depósito.
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Domina un color dorado pajizo suave, todavía con tonos verdosos, limpio y transparente.
Muy agradable, dominado al principio el tostado o torrefacto de barrica, pero conservando bastante el carácter fresco de varietal. A medida que se abre el Vino, aparece más fruta (plátano) y se suaviza la madera.
Toque ácido en las encías y parte posterior del paladar. Deja al final una sensación muy agradable, no excesivamente intensa ni prolongada.
Pescado azul, carnes blancas, salmón, pato y quesos suaves.
Temperatura de servicio 9º-12ºC.
Domina un color dorado pajizo suave, todavía con tonos verdosos, limpio y transparente.
Muy agradable, dominado al principio el tostado o torrefacto de barrica, pero conservando bastante el carácter fresco de varietal. A medida que se abre el Vino, aparece más fruta (plátano) y se suaviza la madera.
Toque ácido en las encías y parte posterior del paladar. Deja al final una sensación muy agradable, no excesivamente intensa ni prolongada.
Pescado azul, carnes blancas, salmón, pato y quesos suaves.
Temperatura de servicio 9º-12ºC.