Caligo Essència 2006

40,50 €

Caligo Essència 2006 es un Vino Dulce elaborado con uva Chardonnay botryfizada. La botrytis hace que la uva pierda agua y se produzca una concentración de los azucares, los ácidos frutales y los minerales, consiguiendo unas uvas deshidratadas de aromas intensos. Tras la vendimia manual, los racimos son prensados entero en prensa vertical. Este Vino permanece en barrica de roble francés nueva de 400 litros por tres años, realizando la crianza.

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