Syrah, Shiraz, Sirac...

El día 16 de febrero se celebra en todo el mundo el Día Internacional de la uva Syrah… a continuación os damos algunas notas interesantes acerca de esta variedad de uva…

• Según los últimos estudios la uva Syrah procede de Irán, y no de Francia o Sicilia como anteriormente se pensaba.
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• Los principales países dónde se cultiva son Francia (Ródano), Australia, Sudáfrica, Argentina… en España las regiones dónde mejor se ha adaptado son Castilla La Mancha, Aragón, Cataluña y las islas Baleares.
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• Se la conoce también por otros nombres: Shiraz, Sirac, Antourenein Noir, Balsamina, Candive, Entournerein, Hermitage, Hignin Noir, Maesanne Noir, Syra, o Shirac.
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• Los aromas más comunes de la Syrah son: moras, arándano, pimienta negra y cuero.

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• La Syrah produce vinos de gran cuerpo, oscuros y muy aromáticos. En muchas ocasiones forma parte de los vinos de coupage clásico Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
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• Uva rica en taninos y por tanto en antioxidantes.
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• Su maridaje perfecto son platos de caza (sobre todo aves como el pato) o verduras a la parrilla.