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Intenso. Elegante y complejo.
Equilibrio en boca, denso, suave, fresco y final largo.
Guisos tradicionales de legumbres, aves de corral y sus arroces, cefalópodos como el pulpo, pescados azules, chacinas, hongos salteados o guisados, tortillas, empanadas también de pescado y ensaladas.
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