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Celler la Muntanya Dolç 2011 es un vino dulce elaborado con uva Malvasía en su totalidad. La uva se recoge y se selecciona con extremo cuidado en estado maduro para depositarla sobre cañizos a la sombra. Al cabo de 38 días, se despalilla y prensa, pasando a fermentación a 17ºC, en barrica de roble francés.
La fermentación se para a los 22 días por medio de una bajada de temperatura a 6ºC, quedándose 15,5 grados de alcohol natural de la propia fermentación. Es un método ancestral de elaboración, mezclado con nuevos conceptos y tecnología. El vino se ha criado durante 10 meses, con removido de lías a baja temperatura para impedir la re-fermentación en barrica de roble francés. Después, el vino se filtra y se deja reposar durante 15 meses en depósitos de acero inoxidable a 16 grados.
Si tiene cualquier duda, puedes comunicarte con nosotros llamando al 969 324 436, en el CHAT de la web, escribiendo un email a info@ideavinos.com , o a través del formulario de la página de CONTACTO.
Celler la Muntanya Dolç 2011 es un vino dulce elaborado con uva Malvasía en su totalidad. La uva se recoge y se selecciona con extremo cuidado en estado maduro para depositarla sobre cañizos a la sombra. Al cabo de 38 días, se despalilla y prensa, pasando a fermentación a 17ºC, en barrica de roble francés.
La fermentación se para a los 22 días por medio de una bajada de temperatura a 6ºC, quedándose 15,5 grados de alcohol natural de la propia fermentación. Es un método ancestral de elaboración, mezclado con nuevos conceptos y tecnología. El vino se ha criado durante 10 meses, con removido de lías a baja temperatura para impedir la re-fermentación en barrica de roble francés. Después, el vino se filtra y se deja reposar durante 15 meses en depósitos de acero inoxidable a 16 grados.
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Color dorado.
Aroma potente, notas amieladas, fruta escarchada, hierbas de tocador, cítricos.
Boca sabroso, dulce, fresco, frutoso, buena acidez, largo.
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Aroma potente, notas amieladas, fruta escarchada, hierbas de tocador, cítricos.
Boca sabroso, dulce, fresco, frutoso, buena acidez, largo.