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969 324 436
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Ximénez Spínola Exceptional Harvest 2013 es un vino blanco con crianza elaborado 100% con uvas de la variedad Pedro Ximénez que han sobremadurado en la cepa con el fin de conseguir grado y dulcedumbre, sin que llegue a concentrarse demasiado. Tiene una crianza sobre sus lías, con un battonage suave, en barrica de roble americano vieja (previamente han sido envinadas con los vinos de la bodega de crianza oxidativa).
Este vino blanco de Bodegas Ximénez Spínola es único: nadie vinifica la uva Pedro Ximénez con este método y su producción está limitada a unas 30.000 botellas año.
2 meses sobre sus lías en barrica de roble americano
Vol. 12.5 %
Servir a 8ºC para acompañar aperitivos potentes, foie, setas o jamón ibérico.
Bodegas Ximénez Spínola se encuentra en Jerez de la Frontera (Cádiz) y es una bodega familiar de origen centenario fundada por Phelipe Antonio Zarzana Spínola, cuya primera exportación data de 1729. Elaboran vinos principalmente de Pedro Ximénez según métodos tradicionales, siendo la bodega de producción más limitada de todo el Marco de Jerez.
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