Ton Rimbau Porcellànic Orangebi 2016

Ton Rimbau Porcellànic Orangebi es un vino blanco que se encuentra acogido a la Denominación de Origen Penedés y es elaborado por Ton Rimbau.

Se produce con uva exclusivamente Xarel.lo que procede de la parcela La Llaona que cuenta con cepas de más 30 años de edad. Dicha parcela se encuentra a una altitud de 292 metros y se trabaja de forma ecológica siguiendo el sistema de permacultura. La vendimia se realiza de forma manual y las cajas se van colocando en un camión refrigerado que será el que trasladará la uva a la bodega. Durante las primeras 48 horas de estar en la bodega, la uva permanece entera comenzando la fermentación por el método de maceración carbónica, pasadas estas 48 horas será estrujada. Después pasa a depósito de cerámica durante un periodo de 15 días para continuar realizando la fermentación alcohólica. Tras está el vino permanece en barrica nueva de roble francés Allier durante 30 meses, el 95% del vino permanece en depósito de acero inoxidable.

Este vino es embotellado en envases de cerámica para preservar el vino de los efectos negativos de la luz. Para su afinamiento en botella se sumerge en agua.