Ton Rimbau Porcellànic Dulce Natural 2011 penedes ecologico

Ton Rimbau Porcellànic Dulce Natural 2011

Ton Rimbau Porcellànic Dulce Natural 2011 es un Vino Dulce ecológico elaborado bajo la Denominación de Origen Penedés, con uva Macabeu y Xarel·lo, procedente de las parcelas Cal Roget Jove y La Sierra, cultivadas por el sistema de permacultura. Las parcelas no son labradas, son segadas, para no aportar al aire ni polvo, ni partículas. Las arañas son los insecticidas empleados por esta Bodega en sus cultivos.

La vendimia se realiza de manera manual, determinando el momento de llevarla a cabo mediante la observación de las abejas. La uva está pasificada y botrificada. Se prensan mediante prensa clásica vertical de usillo.

El Vino realiza la maceración, la fermentación y la crianza con sus finas lías, durante 9 meses, en barrica nueva de roble francés. Se embotella en recipientes de cerámica de 500 ml para preservar al Vino de la luz, después, para que se acabe de afinar, se sumergen las botellas en agua de forma vertical dentro de tinas bajo tierra en zonas geobiológicas no negativas. A este Vino no se le añaden sulfitos.

67,00 €
IVA incluido
plus minus

Cata Ton Rimbau Porcellànic Dulce Natural 2011

Vista
Color ámbar.
Aroma
Fruta compotada como la pera Williams y notas de manzana amarilla.
Boca
Intenso. Tiene un final largo y persistente donde se recuerdan notas de naranja amarga. Suave.

Maridaje y Servicio Ton Rimbau Porcellànic Dulce Natural 2011

Maridaje perfecto con quesos azules tipo camembert y camanzola, foie, mid cuît, chocolates con alto porcentaje de cacao y toda clase de pastelería.

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