Soverribas 2016 Vino Blanco nanclares rias baixas

Soverribas 2016

Soverribas 2016 es un vino blanco elaborado por los viticultores Alberto Nanclares y Silvia Prieto, con uva Albariño, procedente de viñedos de 35 años de edad acogidos a la Denominación de Origen Rías Baixas. El viñedo está orientado al suroeste y los suelos son franco arenosos de roca granítica y con depósitos cuaternarios aluviales de arcilla.

Para la elaboración de Soverribas, la uva entera sufre una prensa neumática a baja presión. La fermentación alcohólica, sin desfangar, se desarrolla en tino de roble francés, a temperatura controlada con sus propias levaduras, sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso.

Tras la fermentación, este vino, permanece por 10 meses en el tino de roble usado que tiene una capacidad de 2.000 litros, realizando la crianza junto con sus lías, semanalmente se realiza un batonage. Después es trasladado a depósitos de acero inoxidable donde permanece durante tres meses. El embotellado se realiza sin clarificar. En botella permanece un mínimo de 6 meses, más, antes de salir al mercado.

Soverribas 2015 obtuvo 92+ puntos Parker.

17,50 €
IVA incluido
plus minus

Cata Soverribas 2016

Vista
Amarillo, reflejos verdosos. Limpio.
Aroma
Aromas de flor de manzanilla, de membrillo algo verde y punto cítrico agradable entremezclado con la fruta madura y los toques minerales.
Boca
En boca presenta buena acidez, irresistible salinidad, complejidad, profundidad, equilibrio y elegancia, para un final sublime.
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