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Protos Verdejo Fermentado en Barrica 2013

Protos Verdejo Fermentado en Barrica 2013 es un Vino Blanco de la Denominación de Origen Rueda que ha tenido una crianza de 6 meses en barrica nueva de roble francés y 1 año en botella como mínimo.

La uva Verdejo aguanta muy bien la crianza en barrica y desarrolla nuevos y sorprendentes aromas. Son Vinos que evolucionan con el tiempo, ganando nuevos registros aromáticos. Necesita tiempo en botella para despertar todos sus encantos y mostrarse tal y como es.

12,60 €
IVA incluido
plus minus

Cata Protos Verdejo Fermentado en Barrica 2013

Vista
Amarillo brillante y limpio con reflejos verdosos.
Aroma
Muy complejo y potente, con fruta madura, notas de cítricos y frutas tropicales, especias dulces, anisados e hinojo, ahumados, vainilla y notas de levadura.
Boca
Fresco, de sabor intenso, expresivo, cremoso, con vainilla, con buena acidez, equilibrado, con final largo y ligeramente ahumado.

Maridaje y Servicio Protos Verdejo Fermentado en Barrica 2013

Arroz con merluza y almejas, canelones rellenos de pescado, espaguetis con gambas, lasaña de verduras o atún y paella de pescado y marisco.

Almejas a la marinera o en salsa verde, berberechos, buey de mar, centollo, cigalas a la plancha, cóctel de marisco, crema de nécoras, gambas y langostinos al ajillo o a la plancha, navajas, ostras crudas, percebes cocidos, pulpo a la gallega, sepia a la plancha, vieiras al horno...

Salmón guisado, bacalao al horno, besugo, cocochas en salsa verde o rebozadas, dorada al horno o a la sal, merluza a la gallega, o a la vasca, pescadilla rellena, pudin de merluza, rape a la plancha o con almendras, rodaballo a la parrilla o al horno, salmonetes fritos, salpicón de marisco, soufflé de pescado...

Quesos frescos suaves y semicurados. Sopa de pescado y de verdura. Carnes de caza menor en salsa o guisadas.

Temperatura de servicio 8º-10ºC.

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