Mil Cepas Bobal 2016

Mil Cepas Bobal 2016

Mil Cepas Bobal 2016 es un vino tinto con crianza de la Denominación de Origen Valencia, elaborado por Manuel Manzaneque Suárez.

Esta añada 2016 de Mil Cepas Bobal se ha elaborado con uva Bobal, proveniente de un viñedo de 70 años de edad, situado en el paraje Palomera, en Casas del Rey (Valencia), de tan solo 0,9 hectáreas, trabajado con una viticultura ecológica y tradicional, con el objetivo de buscar una uva sana, madura y equilibrada.El vino y el viñedo han sido certificados como ecológicos.

La uva se ha vinificado con grano entero y un 15% de racimo entero con raspón. Tuvo una maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 12ºC para la extracción de los aromas y una fermentación a 22ºC en lagares con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima. La fermentación maloláctica se hizo espontáneamente en barrica de roble francés de un vino. Ha tenido una crianza de 14 meses en barrica de roble francés de un vino.

Solamente se han elaborado 1.436 botellas.

19,95 €
IVA incluido
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