Las Moradas de San Martín La Sabina 2010

Las Moradas de San Martín La Sabina 2010 es un Vino Tinto elaborado bajo la Denominación de Origen Vinos de Madrid, por Bodegas Las Moradas de San Martín, con uva Garnacha 100%, procedente de la parcela Montazo que cuenta con suelo franco-arenoso de origen granítico con afloramientos rocosos.

La uva con que se realiza este Vino pasa por una doble selección en terreno y en bodega, antes de ser despalillada. La fermentación la realiza con sus levaduras autóctonas. Tiene una crianza de 14 meses en barrica de roble francés tanto nueva como de diferentes usos, con capacidad de 225 y 500 litros y con tostado ligero. Tras la crianza permanece algún mes más en depósito de acero inoxidable antes de ser embotellado.

Este Vino no es sometido a ningún proceso ni de filtrado, ni de clarificado, ni es sulfitado.