La Comtesse de Pazo de Barrantes 2013 de Rías Baixas Vino Blanco

La Comtesse de Pazo de Barrantes 2013 #salonmejorespenin2017

La Comtesse de Pazo de Barrantes 2013 es un Vino Blanco elaborado con uva Albariño en su totalidad, obtenida de Pago Cacheiro, viñedo de cepas viejas de Finca Pazo de Barrantes de 12 hectáreas, en el Valle del Salnés, Galicia.

Previa a la entrada en prensa, los racimos son sometidos al despalillado, evitando proporcionar el sabor herbáceo del raspón. Seguidamente se realiza el prensado lento y suave que favorece la extracción del potencial aromático de estas uvas procedentes de cepas viejas. La fermentación del mosto desfangado, en ausencia de partes sólidas, se lleva a cabo en un tino de 3000 litros de roble francés Allier de grano fino. Con el fin de incrementar el volumen y untuosidad en boca, el Vino, está en contacto con sus lías durante 3 meses.

La crianza la ha desarrollado en tino de roble francés durante 12 meses, además de 12 meses de reposo en botella.

Se han elaborado 6.561 botellas.

29,50 €
IVA incluido
plus minus

Cata La Comtesse de Pazo de Barrantes 2013 #salonmejorespenin2017

Vista
Color amarillo brillante.
Aroma
Potente, fruta madura, especias dulces, hierbas de tocador.
Boca
Graso, sabroso, fresco, buena acidez, retronasal torrefactado.

Maridaje y Servicio La Comtesse de Pazo de Barrantes 2013 #salonmejorespenin2017

Cigalas y centollo relleno, carnes blancas, aves rellenas, sushi, quesos de vaca y oveja acompañados por fruta confitada, foie, entre otros.

Temperatura de servicio 13-14ºC. Se recomienda oxigenar unos minutos antes de su consumo.

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