Javier Sanz VDulce de Invierno 2014 vino rueda

Javier Sanz VDulce de Invierno 2014

Javier Sanz VDulce de Invierno 2014 es un Vino Dulce elaborado con uva Verdejo 80% y Moscatel 20% que proviene del coupage de tres Vinos.

Por un lado, el secado natural de la uva Verdejo que se extiende en el sobrao o desván de la Bodega. Por otro, "uva Verdejo congelada" que se mantiene a una temperatura siempre inferior a los 4ºC durante diez días. Cuando se prensa, el agua continúa congelada mientras que se exprime el azúcar. Y por otro lado, una tercera parte de la composición del Vino, proviene de la vendimia tardía de la uva Moscatel, que permanece en el viñedo hasta su vendimia en el mes de diciembre, cuando su contenido de azúcar es mayor.

Con el mosto de esas tres elaboraciones se realiza un coupage que se redondea con un paso por barrica de roble francés de tostado medio.

20,00 €
IVA incluido
plus minus

Cata Javier Sanz VDulce de Invierno 2014

Vista
Color oro vivo.
Aroma
En nariz refleja una increíble variedad de aromas a orejones, higos y piel de naranja.
Boca
En boca resulta definitivamente dulce, con un cuerpo amplio y sedoso que recubre el paladar de dulzor y de una acidez elegante y equilibrada, con un recuerdo sutil de madera.

Maridaje y Servicio Javier Sanz VDulce de Invierno 2014

Quesos azules, pasta blanda y foie. También es recomendable consumirlo tras las comidas, acompañando a postres con frutos secos o con chocolate.

Temperatura de servicio 8ºC.

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