Ignios Orígenes Baboso Negro Mágnum 2014 comprar mejor precio

Ignios Orígenes Baboso Negro Mágnum 2014

Ignios Orígenes Baboso Negro Mágnum 2014 es un Vino Tinto monovarietal elaborado con la uva autóctona Baboso Negro.

Tras la selección en campo y bodega, se realiza un despalillado y estrujado suave sobre el 70%, el 30% restante se encuba en racimo entero para su posterior maceración prefermentativa en frío de 72 horas y la siguiente activación de la fermentación alcohólica por medio de las levaduras autóctonas. Después de 16 días de maceración, se procede a un prensado suave. Tras un desfangado de las lías más gruesas a las 24 horas del prensado, se trasiega a barricas de roble francés de 228 litros donde permanece 12 meses para su crianza.

Una vez terminada, se ensamblan todas las barricas para su posterior clarificado y embotellado sin filtrar ni estabilizar, para continuar con una crianza en botella durante 6 meses antes de salir al mercado.

75,00 €
IVA incluido
plus minus

Cata Ignios Orígenes Baboso Negro Mágnum 2014

Vista
Vino de capa media, limpio, brillante cereza-picota.
Aroma
Destaca desde su apertura por su gran intensidad aromática. Sorprendentes y frescos mentolados, fruta roja y negra en perfecta maduración, notas herbacéas de raíz de hinojo y jengibre junto a un fondo mineral negro que delata su procedencia canaria.

Es un Vino que crece a medida que va respirando y en el que la madera solo dejó un recuerdo de lo mejor de ella.
Boca
En boca nos encontramos con una sedosidad de taninos que nos descubre la perfección de maduración y crianza que tuvo la uva y el Vino.

Revivimos desde el primer momento los aromas que nos dejo en nariz, lo que lo hace ser una experiencia continua de aromas y sabores. Todo ello acompañado por una fresca acidez que hace que las sensaciones sabrosas nos inunden desde principio a fin alargando la estancia del Vino en nuestra boca. Un perfecto equilibrio de concentración, volumen y acidez. Cuando el Vino abandona nuestra boca el postgusto vuelve a recordarnos su noble, elegante y fresco paso, sin duda querremos recuperar todas esas sensaciones con un sorbo más.
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