Ignios Orígenes Baboso Negro 2014 comprar mejor precio

Ignios Baboso Negro 2014

Ignios Orígenes Baboso Negro 2014 es un vino tinto acogido a la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora y elaborado por Bodegas Ignios Orígenes con la uva autóctona Baboso Negro.

Tras la selección en campo y bodega, se realiza un despalillado y estrujado suave sobre el 70%, el 30% restante se encuba en racimo entero para su posterior maceración prefermentativa en frío de 72 horas y la siguiente activación de la fermentación alcohólica por medio de las levaduras autóctonas. Después de 16 días de maceración, se procede a un prensado suave. Tras un desfangado de las lías más gruesas a las 24 horas del prensado, se trasiega a barricas de roble francés de 228 litros donde permanece 12 meses para su crianza.

Una vez terminada, se ensamblan todas las barricas para su posterior clarificado y embotellado sin filtrar ni estabilizar, para continuar con una crianza en botella durante 6 meses antes de salir al mercado.

38,90 €
IVA incluido
plus minus

Cata Ignios Baboso Negro 2014

Vista
Vino de capa media, limpio, brillante cereza-picota.
Aroma
Destaca desde su apertura por su gran intensidad aromática. Sorprendentes y frescos mentolados, fruta roja y negra en perfecta maduración, notas herbacéas de raíz de hinojo y jengibre junto a un fondo mineral negro que delata su procedencia canaria.

Es un vino que crece a medida que va respirando y en el que la madera solo dejó un recuerdo de lo mejor de ella.
Boca
En boca nos encontramos con una sedosidad de taninos que nos descubre la perfección de maduración y crianza que tuvo la uva y el vino.

Revivimos desde el primer momento los aromas que nos dejo en nariz, lo que lo hace ser una experiencia continua de aromas y sabores. Todo ello acompañado por una fresca acidez que hace que las sensaciones sabrosas nos inunden desde principio a fin alargando la estancia del vino en nuestra boca. Un perfecto equilibrio de concentración, volumen y acidez. Cuando el vino abandona nuestra boca el postgusto vuelve a recordarnos su noble, elegante y fresco paso, sin duda querremos recuperar todas esas sensaciones con un sorbo más.
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