Gramona Vi de Glass Riesling 2012

Gramona Vi de Glass Riesling 2012 es un vino blanco dulce de la denominación de Origne Penedés que está elaborado por Bodegas Gramona con mayoritariamente uva Riesling, además de Moscatel.

Este vino está pensando en los vinos de hielo, que son obtenidos por congelación de la uva en el viñedo, posterior prensado en frío y fermentación a baja temperatura.

Jaume Gramona se propuso conseguir un vino de similares características sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección.

La única forma, también natural, que podía concentrar aún más este mosto después de una vendimia tardía, era mediante su congelación parcial, que supone un absoluto control enológico del proceso: Supraestracción y crioextracción en cámara de frío.

Gramona Vi de Glass Riesling 2011 obtuvo una puntuación de 94 en la Guía Peñín.