vino eresma fermentado en barrica

Eresma Fermentado en Barrica 2009

Eresma Fermentado en Barrica 2009 es un vino elaborado a partir de uvas de la variedad Verdejo, procedentes de cepas seleccionadas de vasos de la zona y vendimiadas manualmente.

Para su elaboración, las uvas se han macerado previamente en frío, y se ha utilizado solamente mosto yema de primera calidad. Eresma Fermentado en Barrica ha fermentado en barricas de roble americano y francés, durante 5 meses, de ahí su batonage*.

Su posterior crianza se hace en lías finas en depósito y su crianza en botella tiene al menos 4 meses.

*Batonage: técnica que consiste en mover las lías con el vino en el depósito de fermentación.

19,20 €
IVA incluido

Cata Eresma Fermentado en Barrica 2009

Vista
El vino a la vista presenta un color amarillo pajizo con matices verdosos, limpio y muy brillante.
Aroma
En nariz es complejo e intenso, presenta aromas elegantes con un recuerdo ahumado, cacao y vainilla, que dejan paso a recuerdos frutales como el albaricoque maduro, pera de conferencia, caramelo de piña, cáscara de limón y un sutil toque de flores blancas y frescas notas herbáceas.
Boca
En boca es elegante, fino, intenso, graso, cremoso, de acidez potente, buena estructura y de un amargor final característico de la variedad verdejo, con recuerdos de heno y algún toque de arandanos amarillos.
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