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Ficha técnica
- D.O Jerez Xérès Sherry
- Bodega El Maestro Sierra
- 5 años
- 0,75 L
- Non Vintage
- Pedro Ximénez
- 92 Robert Parker
- Vol. 15,0
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El Maestro Sierra Pedro Ximénez
17,45 €
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Descripción
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¿Dudas? Consúltanos
El Maestro Sierra Pedro Ximénez es un vino de Jerez elaborado con uvas pasificadas obtenidas del soleo.
Durante este proceso, el incremento de azúcar es notable debido a la transformación física, química y sensorial de la uva. Después del soleo, una vez extraído el mosto y con el fin de detener la fermentación, se le añade alcohol de vino hasta alcanzar los 10º aproximadamente para estabilizarlo. Durante los siguientes otoño e invierno el vino se irá clarificando. A continuación, se procede al “desliado”, es decir, a la limpieza de sedimentos. Se encabeza de nuevo, con alcohol vínico, esta vez hasta los 15º; y de ahí pasa a las botas donde disfrutará de un proceso de crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras durante 5 años.
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- Garantía de devolución: si tu pedido de vino no llega en perfectas condiciones, te mandaremos uno nuevo.
Si tiene cualquier duda, puedes comunicarte con nosotros:
Descripción
El Maestro Sierra Pedro Ximénez es un vino de Jerez elaborado con uvas pasificadas obtenidas del soleo.
Durante este proceso, el incremento de azúcar es notable debido a la transformación física, química y sensorial de la uva. Después del soleo, una vez extraído el mosto y con el fin de detener la fermentación, se le añade alcohol de vino hasta alcanzar los 10º aproximadamente para estabilizarlo. Durante los siguientes otoño e invierno el vino se irá clarificando. A continuación, se procede al “desliado”, es decir, a la limpieza de sedimentos. Se encabeza de nuevo, con alcohol vínico, esta vez hasta los 15º; y de ahí pasa a las botas donde disfrutará de un proceso de crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras durante 5 años.
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Cata
Vista
Color caoba, limpio. Birllante.
Aroma
Frutas pasificadas, higos. Aromas típicos de pastelería, tostados.
Boca
Denso, dulce, aterciopelado, sabroso.
Maridaje y servicio
Maridaje
Quesos azules.
-
Cata
-
Maridaje y servicios
Vista
Color caoba, limpio. Birllante.
Aroma
Frutas pasificadas, higos. Aromas típicos de pastelería, tostados.
Boca
Denso, dulce, aterciopelado, sabroso.
Maridaje
Quesos azules.
