El Maestro Sierra Palo Cortado Vinos Viejos

El Maestro Sierra Palo Cortado Vinos Viejos

El Maestro Sierra Palo Cortado Vinos Viejos es un Vino generoso de crianza y envejecimiento mixto. Su inicio es el de un vino Fino, que desde el vino base se cría bajo velo flor; y en su final, bajo crianza oxidativa de un Oloroso.

Su nombre se asocia a una de las tareas más propias de la bodega, la de marcar con tiza las botas de Vino para dejar constancia de su desarrollo, y justamente ese “Palo Cortado” se refiere a la marca cruzada que realizaba el capataz cuando, en el momento de la cata, encontraba en una bota cualidades organolépticas diferentes a las habituales, un cuerpo más recio, que hacían presagiar una evolución diferente del Vino.

69,00 €
IVA incluido
plus minus

Cata El Maestro Sierra Palo Cortado Vinos Viejos

Vista
Caoba brillante, nítido, de reflejos cobrizos.
Aroma
Aromas delicados y elegantes de la larga crianza de un Vino Amontillado y al mismo tiempo de la redondez de un Vino Oloroso.
Boca
Amplio, largo, equilibrado, elegante.

Maridaje y Servicio El Maestro Sierra Palo Cortado Vinos Viejos

Carnes de caza.

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