D.O. Cava

D.O. Cava

En 1872 se elaboran en Sant Sadurní d'Anoia las primeras botellas de Cava segun el método tradicional de segunda fermentación en botella. En los años 20 se consolida el cava en España, teniendo su gran crecimiento en los años 60 y el reconocimiento internacional en los 80.

La zona de producción de vinos espumosos que ampara el Consejo Regulador Cava la comprenden un total de 159 municipios repartidos en las provincias de Barcelona (63), Tarragona (52), Lleida (12), Girona (5), La Rioja (18), Álava (3), Zaragoza (2), Navarra (2), Valencia (1) y Badajoz (1).

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