Dehesa del Carrizal Colección Privada 2011 comprar vino tinto

Dehesa del Carrizal Colección Privada 2011

Dehesa del Carrizal Colección Privada 2011 es la selección de la selección. De cada uno de los Vinos varietales, tras acabar la fermentación, se busca el mejor lote: color, aroma, complejidad, estructura...Para cada uno, se compran unas barricas especiales de roble francés nuevas. Solo las mejores tonelerías y de ellas, su mejor barrica.

Comienzan su crianza por separado. Poco a poco, los Vinos van dando la cara, y se hace el primer pre-ensamblaje. Pero aun quedan barricas con los Vinos varietales, para mejorar esta primera mezcla. En cada cata, se vuelve a buscar el equilibrio perfecto y se corrige la primera mezcla.

Este juego dura entre 18 y 20 meses y solo en las mejores añadas acaba viendo la luz. Tras el embotellado, el selecto puñado de botellas que han superado la prueba, pasan a botellero para redondear.

22,40 €
IVA incluido
plus minus

Cata Dehesa del Carrizal Colección Privada 2011

Vista
Color cereza muy intenso, borde granate.
Aroma
Elegante, equilibrado, fruta madura, balsámico.
Boca
Estructurado, taninos maduros.
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