Crisopa 2015 Vino Blanco rias baixas nanclares

Crisopa 2015

Crisopa 2015 es un Vino Blanco elaborado con uva Albariño, procedente de viñedos de la zona de Rías Baixas de más de 30 años de edad, orientados al suroeste, con suelos franco arenosos de roca granítica y con depósitos cuaternarios aluviales de arcilla.

Se ha elaborado a la antigua usanza pisando la uva con los pies, despalillada en un 60% y con raspón el 40% restante. Tuvo una fermentación alcohólica con los hollejos, con el posterior descuvado y prensado de la pasta en prensa neumática a baja presión.

El vino blanco Crisopa 2015 finalizó la fermentación en inox de 500 litros con sus propias levaduras y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Ha tenido una crianza sobre sus lías hasta agosto de 2016 con batonage semanal. Vino sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.

Vida estimada de 5 años.

Cata Crisopa 2015

Aroma
Frutos secos, hierbas aromáticas, piel de naranja.
Boca
En boca es un Vino fresco, sabroso, con recuerdo a manzana asada, buena acidez, con algo de mineralidad y taninos suaves y agradables. Es sedoso y envolvente, fresco y cautivador.
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