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Celler la Muntanya Dolç 2010

Celler la Muntanya Dolç 2010 es un Vino Dulce elaborado con uva Malvasía en su totalidad. La uva se recoge y se selecciona con extremo cuidado en estado maduro para depositarla sobre cañizos a la sombra. Al cabo de 38 días, se despalilla y prensa, pasando a fermentación a 17ºC, en barrica de roble francés.

La fermentación se para a los 22 días por medio de una bajada de temperatura a 6ºC, quedándose 15,5 grados de alcohol natural de la propia fermentación. Es un método ancestral de elaboración, mezclado con nuevos conceptos y tecnología.

El Vino se ha criado durante 10 meses, con removido de lías a baja temperatura para impedir la re-fermentación en barrica de roble francés. Después, el Vino se filtra y se deja reposar durante 15 meses en depósitos de acero inoxidable a 16 grados.

Se han embotellado 1.150 botellas.

19,00 €
IVA incluido
plus minus

Cata Celler la Muntanya Dolç 2010

Vista
Color dorado.
Aroma
Aroma potente, notas amieladas, fruta escarchada, hierbas de tocador, cítricos.
Boca
Boca sabroso, dulce, fresco, frutoso, buena acidez, largo.
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