Descubre las ¡Salchichas al vino blanco!

31/07/13 09:42

Dentro de la múltiples opciones que nos ofrece el vino en la gastronomía y su uso en la cocina tradicional. Hoy, en Ideavinos, os traemos una receta casera y muy socorrida para comidas o cenas pero verdaderamente, con un toque diferente y muy sabroso. Os invitamos a probar ¡Salchichas al vino blanco! La receta de hoy es al vino blanco, aunque también podéis probarla con vino tinto...

 

Este plato nos marida perfectamente con un vino joven de la variedad Garnacha de la zona de Aragón como Honoro Vera Garnacha o Borsao Tinto Selección ; y un vino tinto de media crianza de la zona de La Mancha como Checa 6 meses barrica o La Casilla de la variedad Bobal cuando la elaboración de la receta es con vino tinto.

 

receta salchichas al vinoIngredientes:

  • 4 salchichas frescas por personas
  • 150 ml de vino blanco
  • ½ cebolla o 1 cebolla al gusto del consumidor
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pastilla de caldo, opcional
  • Pimienta negra

 

Pasos de elaboración:

  • Ponemos la sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva.
  • Echamos la cebolla partida a la manera de cada uno y el diente de ajo, dejamos que se rehogue todo.
  • A continuación, se echan las salchichas a fuego medio-alto. Se pone un poco de sal y pimienta negra.
  • Después de unos minutos, cuando van cogiendo color las salchichas. Se rebaja el fuego y se echa el vino blanco.
  • Se deja unos 20 minutos. Según veáis que se va evaporando el vino y queda tipo salsa.
  • Se puede servir con un poco de perejil fresco, acompañado de unas patatas fritas, o ensalada. ¡A disfrutar!
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